Progetti a getti

Sono in piena fase creativa, d’ideazione: in una parola, di brainstorming. Oggi ho dato un esame, ho studiato per settimane. Sto contemporaneamente leggendo un po’ di libri: Food, the histoy of taste in inglese, Las cucharas de la tribu, in spagnolo e Buono da mangiare di Marvin Harris, in italiano. 

Come se non bastasse, ci sono anche dei progetti di lavoro vero e proprio: per una cantina di vini e per il rilancio di un locale nel centro storico di Roma.

E come se non bastasse ancora, sto lavorando, insieme ai miei compagni di squadra, sul progetto del master. Stanno venendo fuori tante idee, tante belle idee. Fra un po’ ci usciranno dalle orecchie. Certamente dopo la prima scrematura da business plan ne cadranno in tante. Ma questa fase creativa io la amo. Anche la fase progettuale mi coinvolge, perché in realtà siamo tutti (beh, quasi) molto bravi a venire fuori con delle idee che inizialmente sembrano la bomba, ma che a stento superano la prova del fuoco. Ho detto una banalità, ma è così. E’ importante essere creativi, ma lo è altrettanto possedere gli strumenti per capire se quell’idea sta in piedi, se può interessare a qualcun altro a parte te. Ci vuole spirito critico e autoanalisi.

Oggi però, tornando a casa in macchina, con quella pace che solo dopo una bella prova intellettuale puoi trovare (almeno per quanto mi riguarda) , non riuscivo a spegnere il cervello. Un progetto dopo l’altro, un’idea dopo l’altra, un ente da contattare, un piano da sviluppare, due persone da far incontrare. E tutto converge in un’idea che mi ha conquistata. Adesso. Ma io sono molto autocritica e non mi perdono niente. Sono settimane che sto massacrando le mie idee. Ma nessuna mi ha entusiasmata come questa… fino a che non arriverà la prossima.

E intanto, mentre tutti partono per le ferie e si rilassano, io rimango in città a farmi saltare le connessioni interneuronali.

E mi sono dimenticata di aggiungere quel gruppo di ricerca universitario con cui ho cominciato a collaborare…

Dopo tutti questi anni di lavoro nel pubblico… quanto mi mancava tutto questo!

 

Evento Blog España

Un mio amico sivigliano mi ha appena segnalato questo evento e non ho perso tempo: mi sono subito registrata! Un finesettimana votato alla blogosfera, con più di 600 co-bloggers, nella mia amatissima Siviglia… che altro chiedere?

 

Formando il gusto

Oggi la pediatra di nostra figlia, nel vederla bella alta e cresciuta (a tre mesi e mezzo pesa ed è alta quanto un bimbo di sei!), ci ha consigliato di cominciare ad integrare la sua alimentazione con un po’ di frutta grattugiata (qualche cucchiaino di mela e pera, a settimane alterne) per cominciare ad abituarla a sapori diversi. A questo proposito, mio marito giorni fa mi ha regalato il volumetto La cucina per i più piccoli (Ed. Larus). Da brava traduttrice, cerco sempre il nome del/la collega. In questo caso, ho avuto anche il piacere di conoscerla – Valeria Pazzi – un anno fa. Com’è piccolo il mondo! 

Tornando ai nostri discorsi gastrolinguistici, sarà un’ottima occasione per osservare da vicino come si costruiscono le mappe del gusto nel neonato. Vorrei tanto tenere un piccolo diario con le riflessioni che eventualmente verranno fuori. Vediamo di trovare il tempo…

 

 

Food - the history of taste

Ogni volta che viaggio torno con un po’ di chili in più… di libri! Questa volta, al mio rientro dall’Inghilterra, mi sento di consigliarvi uno splendido volume sulla Storia dell’Alimentazione a cura del Prof. Paul Freedman, dell’Università di Yale (tra l’altro uno storico del Medioevo spagnolo).

Più info qui.

Non mi risulta che sia stato ancora tradotto in italiano o spagnolo… Anyone?

Io lo sto letteralmente divorando in questi giorni. E sì che avrei un esamone da preparare, ma, visto che è proprio di cultura alimentare, mi autogiustifico così…

 

Il gastrolinguista poliglotta

E già… oramai non ci sarà neppure un visitatore di questo blog e non posso biasimarli! Di certo io, con la mia latitanza, non ho contribuito a renderlo appetibile. Ma cercherò di rimediare, perbacco!

Intanto, la mia vita si svolge nel più assoluto bilinguismo, adesso reso ancora più palese dal fatto che stiamo crescendo la pupetta in spagnolo e in italiano. In stereo, per intenderci. Mi sono sentita dire di tutto da tutti: da quelli che sono d’accordissimo sul nostro atteggiamento a quelli che ritengono che crescere in due lingue sia più un danno che una benedizione. Ovviamente io non sono d’accordo. Diversi studi hanno messo in evidenza come nel cervello del bilingue precoce (io invece sono un bilingue consecutivo, ovvero, ho acquisito la mia seconda lingua in età adulta) vengano stimolate delle aree che nel monolingue rimangono in stato potenziale. Il bilingue precoce (ossia, chi cresce con due lingue) ha maggiore facilità nell’apprendimento della matematica e ovviamente di una terza lingua, che per lui/lei oramai è un gioco di bambini. Sono competenze che si sviluppano anche nel bilingue consecutivo, ma per ovvi motivi di meno. Poi ci sono anche quelli che ritengono che bilingue lo sia solo chi cresce con due lingue. I grandi linguisti e i grandi studi condotti su questo fronte smentiscono simile affermazione. Ma non mi voglio soffermare troppo su questo punto.

Anche perché qualcuno potrebbe pensare: e che c’entra il bilinguismo con la gastrolinguistica? C’entra, c’entra. Intanto il bilingue è facilitato per lo studio/messa in pratica della intergastrolinguistica. E non roba da poco.

Vi è una corrente di pensiero che ritiene fondamentale l’adempimento di tre gesti epici prima di lasciare questo mondo: fare un figlio, piantare un albero e scrivere un libro. Il primo l’ho appena fatto (e che figlia, se permettete!); il secondo, tempo fa (e più di un albero, se è per questo). Il terzo, traduzioni (che alla fine non sono libri propri) e tesi di laurea a parte, deve arrivare ancora. Qualche poesuccia, raccontino e così via ce li ho pure io, ma mi rendo conto che non si tratta di grandi cose. Il mercato è già saturo e pieno di persone che vogliono diventare the next big thing. Non è il mio caso. I miei scritti li leggono quattro gatti, ma proprio quattro, e non ho mai mandato un manoscritto a una casa editrice. Chiaro che non sto dicendo che gli altri facciano male. Anzi, grazie a Dio che c’è chi li manda e condivide il proprio talento con il mondo!

Invece un mio progetto nel cassetto riguarda la cultura alimentare, la mia grande passione, assieme alla mia altra grande passione, ossia la scrittura/lettura. Difatti è da tempo che coccolo l’idea di scrivere una monografia sul linguaggio e la traduzione enogastronomici (che è un campo assai vasto, quindi dovrò restringere la ricerca). Così, una volta avrò finito il master in cultura alimentare, che sto facendo proprio in questi mesi, riprenderò la specialistica in traduzione e mi butterò a capofitto su questo progetto. A questo proposito, si trova tanto materiale in giro e per quanto riguarda corsi e corsetti c’è solo l’imbarazzo della scelta: chi ti propone di imparare a tradurre il linguaggio del vino con due gite in cantina, chi ti assicura di entrare in confidenza con la parlata dei fornelli (e sì, i fornelli parlano eccome!) con giusto un mese di lezioni di cucina, chi in un finesettimana vuole formare traduttori nel settore enogastronomico… Ma se c’è una cosa che ho imparato in questi mesi, da quando ho cominciato a studiare seriamente la cultura dell’alimentazione, è appunto che c’è un mondo insospettato che si cela dietro una bottiglia di vino, dietro la porosità di un formaggio, dietro l’arte di una ricetta ben riuscita. E mi accorgo che so solo di non sapere (quasi) nulla. Ma a tutto c’è rimedio. E allora mani all’opera!